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營養(yǎng)教室:高考前飲食方案應(yīng)“以喜為補”

2009-08-27 14:01:02本站原創(chuàng)

  高考臨近吃飯沒胃口怎么辦,怎么保證營養(yǎng)充足精力充沛,考生需不需要進補,如何以最佳狀態(tài)迎接高考?余主任建議,秘訣就是:均衡飲食、“以喜為補”。孩子平時喜歡吃什么,考前還吃什么,不勉強孩子食用他們不喜歡而家長認為很有營養(yǎng)的食物,讓孩子產(chǎn)生壓力,影響復(fù)習(xí)考試的情緒。同時,要避免飲食誤區(qū):如貪多求快,吃得過飽導(dǎo)致大腦遲鈍,思維不敏捷;將服用保健品視為補充營養(yǎng)的捷徑等等。

  平衡飲食是關(guān)鍵

  高考飲食,有三條原則考生要記牢:多吃谷物,供給充足能量;多吃魚、肉、蛋、奶、豆和蔬菜、水果,各種營養(yǎng)須均衡,以保持精力;參加體育活動,避免盲目節(jié)食。為保證考生的營養(yǎng)全面,以下六點不容忽視。

  首先,考生每日要保證充足的能量攝入,葡萄糖是大腦活動的唯一能量來源,糖主要來自碳水化合物,所以每天主食必須達到300至400克。

  其次,每日要保證攝入90~100克的蛋白質(zhì)尤其是優(yōu)質(zhì)蛋白,如魚蝦、瘦肉、蛋、牛奶。

  第三,每日應(yīng)保證足夠的新鮮蔬菜(500~1000克)、各種水果(400~500克),還應(yīng)攝入足夠的鈣、鐵、鋅等元素,幫助吸收。食欲差的考生易出現(xiàn)缺鐵性貧血,使注意力難以集中,學(xué)習(xí)效果差。動物血制品、動物肝臟、黑木耳等都可以補鐵,但要配上蔬菜水果,鐵才容易消化吸收。

  第四,晚餐要清爽,多吃膳食纖維高的食品,如筍、絲瓜等。

  第五,復(fù)習(xí)較遲的考生,可在中、晚餐間加點心或水果,睡前喝杯牛奶吃點面包,還可以補充花生、銀耳、紅棗等,可以增強記憶力,保持頭腦清醒。

  第六,高考期間少吃生、冷食物以及油膩、煎炸食品,以免刺激腸胃造成不適,引起情緒煩躁。

  飲食營養(yǎng)問答

  問:高考期間女孩子剛好是經(jīng)期,要不要藥物干擾,如何調(diào)理?

  余:請教婦產(chǎn)科醫(yī)生,讓他們予以調(diào)經(jīng)。經(jīng)期要吃些比較清涼的東西,不要吃油炸等比較燥熱的食品。如果經(jīng)期出血過多,建議多吃點補血的食物,如紅棗、桂圓肉。還有個小秘方:豬肝湯與當(dāng)歸10g一起熬著吃。

  問:為避免小孩疲勞,能否吃八佰光、氨基酸、蜂王漿這些補品?

  余:抗疲勞主要在平時提高免疫力和抵抗力以及營養(yǎng)的儲備。高考三餐的安排很重要,在三餐的同時增加些點心,沒有必要服用補充八佰光、氨基酸。只要飲食正常,就可以達到平衡。蜂王漿是作為提高免疫力和抵抗力的食物,短期內(nèi)補充可以,但不能長期服用。

  問:最近睡眠不好,感覺人很疲憊,飯量也減少了,該怎么辦?

  余:睡前要休息半小時,不要看書,并喝些牛奶,有助促進睡眠,平時增加蛋白質(zhì)的攝入。促進睡眠的藥膳:1.鮮百合60~90g,與蜂蜜適量拌和,蒸熟,睡前服用。2.酸棗仁10g,百合12g,麥冬10g,甘草3g熬湯,晚上八九點飲用。

  問:食欲變差怎么辦?

  余:食欲不好主要是精神緊張,可在烹調(diào)和菜肴的花樣上多下工夫。推薦個開胃的小秘方:山楂(干)+蜂蜜
 

[標簽:飲食 高考]

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