如何保證高三生的健康飲食
2011-09-27 17:36:09新浪博客
高三的孩子們正值青春期,高考這一年還要耗費(fèi)大量的腦力來(lái)面對(duì)學(xué)習(xí),因此,對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求是非常大的。當(dāng)高三家長(zhǎng),最糾結(jié)的就是如何讓孩子能夠吃得好、吃得全、吃得健康。保證營(yíng)養(yǎng)還要保證美味,如果遇到了挑嘴的孩子,還要琢磨怎么樣讓孩子吃得下。
身體對(duì)營(yíng)養(yǎng)元素的需求是多種多樣的,不同食物里的營(yíng)養(yǎng)元素是不同的。營(yíng)養(yǎng)不在于多,而在于全面均衡。天天大魚(yú)大肉,營(yíng)養(yǎng)是夠了,但是孩子的胃受不了;每天清粥小菜,消化是好消化,又怕缺了營(yíng)養(yǎng);真恨不得變成大廚,把各種營(yíng)養(yǎng)濃縮在一道道菜里。
想讓孩子獲得充足的營(yíng)養(yǎng),這里教大家一個(gè)簡(jiǎn)單的方法,就是常備一些營(yíng)養(yǎng)豐富的食物,或冷凍、或做成丁、或磨成末。每天做飯做菜的時(shí)候“抓一把”,不僅增加食物的美味程度還簡(jiǎn)便易行,同時(shí)能夠全面保證食物營(yíng)養(yǎng)的均衡。呵呵,再挑嘴的孩子也會(huì)喜笑顏開(kāi)。
下面,給家長(zhǎng)推薦一些營(yíng)養(yǎng)豐富又適合“抓一把”食物:
胡蘿卜:胡蘿卜含有多種營(yíng)養(yǎng)元素,有有健脾和胃、補(bǔ)肝明目等作用。平時(shí)家長(zhǎng)可以把它切成丁備用,無(wú)論是做粥、做湯、還是炒菜都可以“抓一把”放進(jìn)去。
玉米粒:玉米的營(yíng)養(yǎng)豐富,在當(dāng)今被證實(shí)的最有效的50多種營(yíng)養(yǎng)保健物質(zhì)中,玉米含有7種。玉米中的維生素含量非常高,為稻米、小麥的5-10倍。多吃玉米能刺激大腦細(xì)胞,增強(qiáng)人的腦力和記憶力。不過(guò)玉米的營(yíng)養(yǎng)元素會(huì)隨著儲(chǔ)存時(shí)間而下降。松仁玉米“抓一把”;配上胡蘿卜、黃瓜丁“抓一把”、燜米飯、做湯、粥都可以“抓一把”。
青豆:青豆的蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)豐富,具有健脾寬中,潤(rùn)燥消水的作用。青豆生熟都可以,不過(guò)煮青豆時(shí),時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng),否則青豆容易變色。與面條搭配做面碼、什錦飯“抓一把”、做個(gè)沙拉也可以“抓一把”。
以上三種食材搭配沙拉,也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。
花生:花生的營(yíng)養(yǎng)不必詳說(shuō),大家也都知道。它的長(zhǎng)壽果的名字不是白叫的,經(jīng)常吃花生有促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā)育,增強(qiáng)記憶的功能。煮粥的時(shí)候“抓一把”、單吃或者涼拌菜也可以“抓一把”;五香花生米也是個(gè)不錯(cuò)的選擇。
核桃:之前曾為家長(zhǎng)介紹過(guò)核桃(請(qǐng)參看高三生益智食物首選——核桃),其實(shí)核桃還有一個(gè)最簡(jiǎn)答的吃法,就是把核桃仁炒熟后磨碎,喝粥的時(shí)候放一勺,喜歡咸味兒的可以加點(diǎn)鹽,調(diào)味又營(yíng)養(yǎng)。(同理花生、芝麻)
蝦皮:蝦皮中含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì),尤其是鈣的含量極為豐富,有“鈣庫(kù)”之稱,蝦皮還有鎮(zhèn)定作用。平時(shí)做湯、拌涼菜、蒸雞蛋、包餃子時(shí)完全可以拿蝦皮當(dāng)調(diào)料用,味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。
紫菜:紫菜富含膽堿和鈣、鐵、能增強(qiáng)記憶、治療婦幼貧血、促進(jìn)骨骼、牙齒的生長(zhǎng)和保健,還能提高免疫力。每天做菜、做湯、蒸蛋羹時(shí)“抓一把”進(jìn)去,豐富營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)體會(huì)濃濃的海鮮味道。
這里要提醒家長(zhǎng),含有油脂成分的核桃仁、花生仁、芝麻仁,一次不要準(zhǔn)備太多,要注意保質(zhì)期。