補腦食譜——小家碧玉
2013-05-09 13:39:49天天美食
菜系及功效:家常菜譜 咳喘食譜 美容菜譜 益智補腦食譜 祛痰食譜
口味:咸鮮味 工藝:燒
小家碧玉的制作材料:
主料:絲瓜400克
調(diào)料:色拉油45克,淀粉(豌豆)10克,香油15克,大蔥5克,大蒜(白皮)8克,鹽5克
教您小家碧玉怎么做,如何做小家碧玉才好吃
1. 角絲瓜刨去外皮,洗凈切成滾刀塊。
2. 炒鍋入油,先入蔥炒香,再入瓜塊和鹽、清水翻炒數(shù)下,加蓋燜煮1.5分鐘,再翻炒數(shù)十次,淋下太白粉水15克(太白粉10克加水)勾芡即可。
3. 食前淋上香油,味更佳美。
小家碧玉的制作要訣:
太白粉又稱淀粉(土豆)。
小帖士-健康提示:
絲瓜的纖維含量較多。
1. 角絲瓜比一般絲瓜水分少,肉堅且富彈性,性甘而甜,乃盛夏出產(chǎn)之蔬果。
2. 另有一種叫“蛇瓜”的絲瓜,水分較多,肉質(zhì)柔軟,而且富有特殊香味,非常好吃。