水

　　1.含量：

　　生物體內(nèi)水分的含量一般為60%～95%，是各種化學成分中含量最多的。

　　不同種生物，體內(nèi)含水量不同。水生生物﹥陸生生物。

　　同一生物，不同器官含水量不同。代謝旺盛的器官、組織﹥代謝緩慢的器官、組織。

　　幼年﹥成年﹥老年。

　　2.存在形式

　　自由水

　　概念：細胞中游離態(tài)的水，可以自由流動

　　含量：95.5%以上。

　　功能：

　�、偈羌毎麅�(nèi)的良好溶劑

　　②參與多種生物化學反應

　�、蹣�(gòu)成細胞生活的液體環(huán)境

　　④運送營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物

　　結(jié)合水

　　概念：細胞中與其他化合物結(jié)合的水

　　含量：約4.5%

　　功能：是細胞的構(gòu)成成分。

　　3.水的存在形式與細胞代謝的關(guān)系

　　自由水和結(jié)合水是可以相互轉(zhuǎn)化的。

　　自由水比例上升，代謝旺盛。

　　生物體代謝越旺盛，其體內(nèi)自由水相對比例越高。如種子萌發(fā)時，先要吸取大量的水分，以增加自由水的含量，并加快代謝速度。

　　結(jié)合水比例上升，生物抗逆性增強，代謝減慢。

　　結(jié)合水的相對含量與生物的抗逆性有關(guān)。如冬季，植物吸水減少時，細胞內(nèi)結(jié)合水相對含量升高，由于結(jié)合水不易結(jié)冰和蒸騰，從而使植物抗寒性加強。

　　4.水的知識小結(jié)

　　無機鹽

　　1.存在形式

　　大多數(shù)以離子形式存在。

　　少數(shù)與其他化合物結(jié)合。

　　2.無機鹽的功能

　　細胞復雜化合物的重要組成成分。

　　維持細胞和生物體的正常生命活動。

　　維持生物體內(nèi)的滲透壓和酸堿平衡。

　　3.幾種常見無機鹽的功能