不飽和度：又稱缺氫指數(shù)或者環(huán)加雙鍵指數(shù)，是有機物分子不飽和程度的量化標志，用希臘字母Ω表示。

　　1.適用范圍

　　不飽和度不適用于空間立體結(jié)構(gòu)和不是由碳鏈為骨架的有機物。

　　2.計算方法

　　1.從有機物分子結(jié)構(gòu)計算不飽和度的方法

　　單鍵對不飽和度不產(chǎn)生影響，因此烷烴的不飽和度是0(所有原子均已飽和)。

　　一個雙鍵(烯烴、亞胺、羰基等)貢獻1個不飽和度。

　　一個三鍵(炔烴、腈等)貢獻2個不飽和度。

　　一個環(huán)(如環(huán)烷烴)貢獻1個不飽和度。環(huán)烯烴貢獻2個不飽和度。

　　一個苯環(huán)貢獻4個不飽和度。

　　一個碳氧雙鍵貢獻1個不飽和度。

　　一個-NO2貢獻1個不飽和度。

　　一個N、P等三價原子，每增加1個，則增加1個氫原子。

　　一個—X (F，Cl，Br，I) 每增加一個，則減少一個氫原子。

　　例如：丙烯的不飽和度為1，乙炔的不飽和度為2，環(huán)己酮的不飽和度也為2。

　　苯：Ω=3+0×2+1=4即苯可看成三個雙鍵和一個環(huán)的結(jié)構(gòu)形式。

　　2.從分子式計算不飽和度的方法

　　Ω =(2C+2-H+N)/2

　　其中，C 代表碳原子的數(shù)目，H 代表氫和鹵素原子的總數(shù)，N 代表氮原子的數(shù)目，氧和其他二價原子對不飽和度計算沒有貢獻，故不需要考慮氧原子數(shù)。這種方法只適用于含碳、氫、單價鹵素、氮和氧的化合物。

　　3.不飽和度的應(yīng)用

　　1.書寫有機物的分子式。

　　2.判斷有機物的同分異構(gòu)體。

　　3.推斷有機物的可能結(jié)構(gòu)及性質(zhì)。

　　4.求算有機物分子中的結(jié)構(gòu)單元。

　　5.檢查對應(yīng)結(jié)構(gòu)的分子式是否正確。