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午餐推薦:2012年高考營養(yǎng)食譜——苦瓜燒蝦米

2012-05-17 10:47:20新快報(bào)

  立夏過后,天氣越發(fā)地炎熱,考生們的胃口也大不如從前,所以,還要給孩子們做些好吃的菜,保證孩子的胃口,這樣才能攝入充足的營養(yǎng)。

  苦瓜炒蝦米

  功效:苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目之功效,對(duì)治療痢疾、瘡腫、熱病煩渴、中暑發(fā)熱、痱子過多、眼結(jié)膜炎、小便短赤等有一定的作用。

  蝦米味甘、咸、性溫,具有補(bǔ)腎壯陽、理氣開胃之功效,其營養(yǎng)豐富,含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍。

  原料:苦瓜1根、蝦米20克、蔥1根、姜片少許

  做法:

  1.蝦米用水清洗一遍,再用溫水泡軟后瀝干水分;

  2.苦瓜洗凈去瓜蒂,對(duì)半切開,去瓤,切片;

  3.熱炒鍋,倒入植物油,放入姜片爆香;

  4.倒入蝦米爆炒一下;

  5.倒入苦瓜,翻炒,如果喜歡軟口感的,可以加少量的水;

  6.翻炒至苦瓜變色,加鹽起鍋。

[標(biāo)簽:食譜 高考 飲食 心理]

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