學(xué)習(xí)目標(biāo)

　　1.說(shuō)明細(xì)胞呼吸(知識(shí)性目標(biāo)：理解水平)。

　　2.探討其原理的應(yīng)用〔情感性目標(biāo)：經(jīng)歷(感受)水平〕〕。

　　學(xué)習(xí)提示

　　通過(guò)探究酵母菌的呼吸方式來(lái)掌握細(xì)胞呼吸的兩種方式及其產(chǎn)物等。

　　1.生物體生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)是什么?

　　2.生物體內(nèi)儲(chǔ)存能量的物質(zhì)是什么?

　　3.生物新陳代謝所需能量的直接來(lái)源是什么?

　　4.在光合作用過(guò)程中的能量轉(zhuǎn)化是如何進(jìn)行的?

　　答案：

　　1.生物體生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)是糖類。包括葡萄糖、果糖、糖元、淀粉等。

　　2.生物體內(nèi)儲(chǔ)存能量的物質(zhì)是脂肪。

　　3.生物新陳代謝所需能量的直接來(lái)源是ATP的水解。

　　4.在光合作用過(guò)程中的能量轉(zhuǎn)化是：太陽(yáng)光能→電能→ATP與NADPH中活躍的化學(xué)能→糖類中穩(wěn)定的化學(xué)能。

　　知識(shí)鏈接

　　糖類是主要的能源物質(zhì)。

　　ATP含量穩(wěn)定、可再生和移動(dòng)迅速、供能高效，因而成為細(xì)胞內(nèi)能量釋放、轉(zhuǎn)移和利用的中間物質(zhì)。

　　光合作用為幾乎所有生物提供了物質(zhì)和能量來(lái)源。

　　教材分析

　　汽油的燃燒是一個(gè)物質(zhì)氧化的化學(xué)反應(yīng)過(guò)程，C由還原態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)檠趸瘧B(tài)的過(guò)程中有大量的能量被釋放出來(lái)，在這一能量的轉(zhuǎn)變中是一個(gè)由穩(wěn)定的化學(xué)能轉(zhuǎn)變?yōu)槲锢砟艿倪^(guò)程(如放出大量的光和熱)。

　　與此相似，生命的運(yùn)動(dòng)過(guò)程也有一個(gè)能量形式的轉(zhuǎn)變。而在細(xì)胞內(nèi)的能量是貯存在有機(jī)物中的，這相當(dāng)于汽油這種燃料，例如：糖類、脂肪、蛋白質(zhì)。這些“燃料”中能量必須被氧化分解，變成氧化態(tài)，能量就可以釋放出來(lái)，并且轉(zhuǎn)變成ATP中的活躍化學(xué)能被生命活動(dòng)直接利用。 要點(diǎn)提煉

　　與汽油這種形式的能源物質(zhì)相似——在細(xì)胞內(nèi)的能量也是貯存于還原態(tài)的碳元素中，能量的釋放過(guò)程，就其本質(zhì)來(lái)說(shuō)：是一個(gè)碳元素被氧化的過(guò)程。

　　1.細(xì)胞呼吸的類型

　　無(wú)論是自養(yǎng)生物還是異養(yǎng)生物，細(xì)胞必須將這些有機(jī)物氧化分解，將能量釋放出來(lái)，供生命活動(dòng)之需。細(xì)胞氧化葡萄糖、脂肪酸或其他有機(jī)物以獲取能量并產(chǎn)生CO2的過(guò)程稱為細(xì)胞呼吸。

　　探究活動(dòng)

　　酵母菌細(xì)胞呼吸的方式

　　目的要求：通過(guò)探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式，了解細(xì)胞呼吸的類型。 細(xì)胞呼吸的最重要的意義是為生命活動(dòng)提供能量。

　　實(shí)驗(yàn)原理：酵母菌是兼性厭氧微生物，在有氧和無(wú)氧的條件下均能正常生存。有氧呼吸是在有氧氣條件下進(jìn)行的，產(chǎn)生二氧化碳和水，釋放能量多。無(wú)氧呼吸是在無(wú)氧(或缺氧)條件下進(jìn)行，產(chǎn)生二氧化碳和酒精，釋放能量較少的一種呼吸方式。 全析提示

　　釋放能量多少的顯示方法：用溫度計(jì)測(cè)量保溫瓶?jī)?nèi)的溫度變化。

　　材料器具：酵母培養(yǎng)液;液體石蠟油(用于培養(yǎng)液面與空氣進(jìn)行可靠的隔離)、0.1 g/mL葡萄糖液;保溫瓶(可以有效地控制內(nèi)部溫度盡可能的不受外界影響)、溫度計(jì)、棉花(可以阻止空氣中的微生物進(jìn)入，但空氣可以進(jìn)入)。