活動(dòng)程序：(1)取3只保溫瓶，編號(hào)為A、B、C。 將少量的酵母菌放進(jìn)由蒸餾水、純糖和酒石酸銨組成的培養(yǎng)液中，經(jīng)過(guò)一夜的培養(yǎng)，便可以產(chǎn)生出千千萬(wàn)萬(wàn)的酵母菌。

　　(2)A瓶注入煮沸冷卻(冷卻的目的是避免高溫殺死酵母菌)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.1 g/mL的葡萄糖溶液1 L;B、C瓶注入未經(jīng)煮沸的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.1 g/mL的葡萄糖溶液1 L。

　　(3)向A、B瓶中加入等量的酵母培養(yǎng)液，C號(hào)瓶中不加入酵母菌培養(yǎng)液(作為空白對(duì)照)。

　　(4)向A號(hào)瓶中注入液體石蠟。 煮沸的目的有兩個(gè)：其一是排出氧氣，氣體于100℃在水中的溶解度非常小;其二是殺死微生物。

　　(5)3個(gè)瓶中同時(shí)放入溫度計(jì)，并用棉團(tuán)輕輕塞上瓶口(這樣做可以有效地通入空氣，并且阻止空氣中的微生物的進(jìn)入)，插入溫度計(jì)并保證保溫瓶通氣。

　　(6)2 h后觀察并記錄3個(gè)保溫瓶溫度數(shù)據(jù)。

　　結(jié)果預(yù)測(cè)及分析：B號(hào)瓶中溫度最高，A號(hào)瓶次之，C號(hào)瓶的溫度最低并且接近室溫。 液體石蠟的密度比水小，所以可以在水面上形成一層油膜，從而有效地使空氣與培養(yǎng)液隔開(kāi)。

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　　高一生物教案 從化學(xué)能到生物能

　　B號(hào)瓶中的酵母菌進(jìn)行的呼吸方式是有氧呼吸。細(xì)胞在氧的參與下，通過(guò)酶的催化作用，把糖類等有機(jī)物徹底氧化分解，產(chǎn)生二氧化碳和水，同時(shí)釋放出大量能量的過(guò)程，稱為有氧呼吸。A號(hào)瓶中的酵母菌進(jìn)行的呼吸方式是無(wú)氧呼吸。無(wú)氧呼吸不需要大氣中的氧。

　　絕大多數(shù)的動(dòng)物和植物都需要進(jìn)行有氧呼吸，所以必須生活在氧氣充足的條件下。幾種專營(yíng)體內(nèi)寄生的動(dòng)物進(jìn)行無(wú)氧呼吸，如蛔蟲(chóng)、豬肉絳蟲(chóng)等。部分微生物也必須進(jìn)行無(wú)氧呼吸才能生存，這種微生物的代謝類型被稱為專性厭氧，除了書(shū)上的兩種微生物外，還有甲烷桿菌、鏈球菌等。

　　2.細(xì)胞呼吸的主要場(chǎng)所——線粒體 要點(diǎn)提煉

　　酵母菌的兩種呼吸方式：①有氧呼吸時(shí)產(chǎn)物是CO2和H2O，并有大量能量釋放;②無(wú)氧呼吸產(chǎn)物是酒精和CO2，釋放少量能量。

　　線粒體，最早發(fā)現(xiàn)這種細(xì)胞器是1857年利用光學(xué)顯微鏡在昆蟲(chóng)的肌肉細(xì)胞中看到的一種顆粒狀結(jié)構(gòu)，直到1897年Benda才把這種線狀和顆粒狀結(jié)構(gòu)稱為線粒體。在光學(xué)顯微鏡下，線粒體成顆粒狀或短桿狀，橫徑約0.2～1 μm，長(zhǎng)約2～8 μm，相當(dāng)于一個(gè)細(xì)菌的大小。 全析提示

　　線粒體的形態(tài)與其名稱來(lái)歷有關(guān)，線粒體在光學(xué)顯微鏡下呈線狀和顆粒狀。

　　線粒體在電鏡下呈雙層膜結(jié)構(gòu)，內(nèi)膜向內(nèi)腔折疊形成嵴，嵴的形成增加了線粒體內(nèi)膜的面積。線粒體內(nèi)膜中蛋白質(zhì)的含量比外膜多得多，完成有氧呼吸第三階段過(guò)程的所有的酶都分布在內(nèi)膜上。第二階段的酶在線粒體基質(zhì)中。

　　線粒體是有氧呼吸的主要場(chǎng)所，它的主要使命是為各種生命活動(dòng)提供能量，所以在能量代謝旺盛的細(xì)胞中，線粒體的數(shù)量就比較多，如心肌細(xì)胞與骨骼肌細(xì)胞相比較，心肌細(xì)胞消耗的能量比骨骼肌細(xì)胞多，所以心肌細(xì)胞中的線粒體數(shù)量比骨骼肌多，而且每個(gè)線粒體中嵴的數(shù)量也比骨骼肌中多。 要點(diǎn)提煉

　　有氧呼吸有關(guān)的酶分布在基質(zhì)(第二階段)和內(nèi)膜(第三階段)上。

　　線粒體為生命活動(dòng)提供能量，所以需要能量多的細(xì)胞內(nèi)的線粒體數(shù)量多。

　　在線粒體中有少量的DNA和RNA，線粒體在細(xì)胞中可以進(jìn)行自我增殖，如細(xì)胞從低能量代謝轉(zhuǎn)到高能量代謝時(shí)，線粒體的數(shù)量就會(huì)增加，所以線粒體在遺傳上不完全依賴于細(xì)胞核，有一定獨(dú)立性。 全析提示[Ks5u.com]

　　線粒體稱為半自主性細(xì)胞器，是因?yàn)椋孩僭鲋巢慌c細(xì)胞同步;②能夠自主合成部分蛋白質(zhì)。

　　3.細(xì)胞呼吸的過(guò)程

　　(1)有氧呼吸是高等動(dòng)物和植物細(xì)胞進(jìn)行呼吸作用的主要形式，因此，通常所說(shuō)的呼吸作用就是指有氧呼吸。細(xì)胞進(jìn)行有氧呼吸的主要場(chǎng)所是線粒體。

　　氧化的有機(jī)物最多的是葡萄糖(約占全部的70%)。如果選擇適當(dāng)?shù)拇呋瘎┦蛊咸烟侨紵�，一步就被氧化成CO2和水，而在細(xì)胞中葡萄糖的氧化是要經(jīng)過(guò)許多步驟才產(chǎn)生CO2和水的。

　　有氧呼吸的全過(guò)程可分為三個(gè)階段： 要點(diǎn)提煉

　　物質(zhì)在細(xì)胞內(nèi)氧化分解最大特點(diǎn)是：要經(jīng)過(guò)一系列復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)，逐步釋放出來(lái)的。

　　第一階段：1分子葡萄糖分解為2分子的丙酮酸(C3H4O3)，同時(shí)產(chǎn)生少量的氫和少量的能量，這些能量能產(chǎn)生2分子ATP。這個(gè)過(guò)程是在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中進(jìn)行的。

　　C6H12O6 2C3H4O3+4[H]+2ATP 第一階段可稱為：葡萄糖的分解。

　　第二階段：丙酮酸經(jīng)過(guò)一系列的反應(yīng)，分解成二氧化碳和氫，同時(shí)釋放出少量能量，這些能量能產(chǎn)生2分子ATP。這個(gè)階段是在線粒體基質(zhì)中進(jìn)行的。

　　2C3H4O3+6H2O 6CO2+20[H]+2ATP 第二階段可稱為：丙酮酸的徹底分解。

　　第三階段：前兩個(gè)階段產(chǎn)生的氫，經(jīng)過(guò)一系列反應(yīng)，與氧結(jié)合成水，同時(shí)釋放大量的能量，這些能量能產(chǎn)生34分子ATP。這個(gè)過(guò)程是在線粒體內(nèi)膜(嵴)上進(jìn)行的。 第三階段可稱為：水的產(chǎn)生。

　　24[H]+6O2 12H2O+34ATP

　　以葡萄糖為底物的細(xì)胞呼吸的總反應(yīng)式是：

　　C6H12O6+6O2+6H2O 6CO2+12H2O+能量 全析提示

　　總反應(yīng)式兩側(cè)的水不可以約掉，因?yàn)椴皇窃谝粋�(gè)階段中參與的反應(yīng)。

　　綜合上述每氧化1摩爾葡萄糖，生成6摩爾的二氧化碳和12摩爾的水，同時(shí)生成38摩爾ATP。每氧化1摩爾葡萄糖釋放出來(lái)的總能量是2870 kJ，其中只有1161 kJ轉(zhuǎn)移至ATP的高能磷酸鍵上，能量轉(zhuǎn)變效率只有40%左右，其余部分(1709 kJ)的能量就以熱能形式散失掉了。